Что пить и чем закусывать на свежем воздухе у огня?
Летний бар
Накрывать пылающие столы начинаем с напитков. Чтобы потягивать прохладительное у костра, заранее наполним водой формы для льда.
Огненное застолье дополнит бар с домашним лимонадом и сангрией
Для эффектной подачи подберем стеклянные кувшины или специальные банки с кранами.
Чтобы газовый камин-стол не нагревал лимонадники, продумаем для них отдельную подставку: тумбу, скамью или детский стульчик.
Ароматный витамин
Для домашнего мохито возьмем большой пучок мяты, пару лимонов, тройку лаймов и стакан сахарного песка.
Напиток для всей семьи готовим на основе цитрусов и свежей мяты
Рвем листья в банку, засыпаем сахаром и хорошо разминаем деревянной толкушкой.
Для «Фанты» без химии к лимонам и сахару добавим три апельсина и красный грейпфрут: яркие кружочки хороши для украшения.
Для больших и малышей
Половинку лимона и лайма режем тонкими ломтиками для декора. Из остальных фруктов выжимаем сок. Убираем косточки, выливаем в банку и перемешиваем до полного растворения сахара.
Мохито для детей и взрослых отличается финишной заливкой
Добавим к основе 3 л газированной воды из сифона или разбавим ее белым ромом 2:1.
Чтобы получить из домашней «Фанты» сангрию, заменим воду крепленым красным вином. Готовые напитки охлаждаем, а при подаче – не жалеем льда!
Шашлык из Мексики
Пламя в садовом биокамине пылает, коктейли разлиты, а мясо все не торопится к столу? Не беда, если заранее очистить крупные креветки.
Скоростные шашлычки из креветок выручат, пока готовится основное блюдо
Поджарить их можно так же быстро, как вынести в сад легкий мобильный очаг.
Загодя подготовим и деревянные шпажки. Чтобы тонкие палочки не обуглились, опустим их в воду на 20-30 минут.
Маринуем и жарим
На 12 креветок смешаем по 2 столовых ложки соевого соуса и оливкового масла. Добавим щепотку душистого перца, выжмем четвертушку лимона и пару зубчиков чеснока.
Очищенные креветки нанижем на шпажки и смажем пикантным соусом
Подержим на углях до легкой корочки и еще раз пройдемся кисточкой с двух сторон.
По-мексикански можно приготовить и кольца кальмаров: на мангале им тоже хватит 5 минут с одним поворотом. Подаем закуску с дольками цитруса или экзотическим салатом.
Жгучая сальса
Мелким кубиком нарежем помидор, пару персиков, небольшую луковицу, болгарский перец и половинку жгучего. Нарубим по 5 перышек зеленого лука, веточек петрушки и кинзы.
Сладкий персик и жгучий перчик превратят привычный салат в экзотический
Закуску легко взять с собой на пикник вместе с настольным биокамином мини.
Нарезки соединим, добавим щепотку соли и сахара, 2 столовые ложки масла и 2 чайные – темного бальзамического уксуса. За час вкусы успеют смешаться, а повара – добраться до привала и разжечь мини-очаг.
Шашлык из Таиланда
Дождь в выходные – не повод мокнуть над мангалом. Открытый биокамин согреет гостей под навесом, а мясо обжарит сковорода-гриль.
Шашлычки «Сатай» украсят и дачный, и городской ужин у камина
Для подачи по-тайски поищем в супермаркете одноименный арахисовый соус.
В любом случае замочим деревянные шпажки: когда ливень стихнет, «Сатай» можно приготовить на углях.
Филе и маринад
На целую куриную грудку берем по 3 столовые ложки кетчупа и соевого соуса. Выдавливаем 2 зубка чеснока, добавляем 2 чайные ложки кунжутного масла, по одной – молотой зиры и черного перца.
Куриное филе режем вдоль на 4 части и на полчаса заливаем маринадом
Надеваем полоски на шпажки и жарим на решетке или на сухой сковороде.
Кроме соуса, к восточным шашлычкам подают лимон и зелень. Они вкусны и горячими, и холодными, и как основа для домашней шаурмы.
Шашлык из Сибири
Нежданные гости на пороге, пивной бар требует сытной закуски, а из мясного в холодильнике только пельмени? Значит, пора попробовать настоящий холостяцкий креатив!
Русское застолье станет быстрым и летним, если на мангале приготовить пельмени
Выбираем проверенные марки и обязательно смотрим на срок годности.
Пельмешки можно обжарить на решетке или надеть на шампуры. Первый способ экономит время, а второй – гарантирует забавные фото.
Шашлымень и пельмешлык
Возьмем по 3 столовые ложки растительного масла, майонеза и кетчупа. Добавим 2 чайные ложки горчицы, соль и перец по вкусу. Взбиваем до однородной массы – и маринад готов!
Килограммовую пачку без разморозки вытряхиваем в миску и мешаем с соусом
Шашлымень на решетке жарим сразу, а пельмешлык шампурим после подтаивания.
Сибирский рецепт дополнят свежие огурцы и помидоры, а также чесночный соус. Для него майонез смешаем 1:1 с кетчупом или сметаной. Заправим нарубленной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс.
Шашлык из Беларуси
Печеный картофель с дымком никого не оставит равнодушным. Приготовить его можно, не дожидаясь прогорания костра – на шампурах.
Если сделать шашлык по-белорусски, печеную картошку не придется добывать из золы
А если украсить террасу биокамином, газон не испортит кострище.
Молодые средние клубни с кожурой тщательно промоем. На 5 картошин берем пару луковиц и режем шайбами по 1 см.
Картошлык «2 в 1»
Добавляем 300 г грудинки – кусочками со спичечный коробок. Посыпаем все солью, перцем и молотой паприкой. Поливаем 100 мл соевого соуса пополам с майонезом, хорошо перемешиваем и маринуем 2-3 часа.
Белорусский креатив станет сытным гарниром к шашлыку или отдельным блюдом
Держим его на углях около получаса, поворачивая для равномерной прожарки.
На шампуре зажимаем лук и сало между ломтями картошки. Вместе с грудинкой или вместо нее можно добавить в маринад крупные шляпки шампиньонов. Готовый шашлык украсим зеленью.
Огненных вам вечеринок и доброго утра!
